Brennesle er en av de mest vanlige og undervurderte plantene i verden. Mens mange mennesker ser på brennesle som en uønsket ugress som man vil bli kvitt, er denne planten faktisk ganske nyttig og kan brukes til en rekke formål. Her er tre ting man kan lage av brennesle.
Brenneslete
En av de mest åpenbare tingene man kan lage av brennesle er brenneslete, som er en form for te. Brenneslete har en rekke helsefordeler, inkludert at den er rik på vitamin C, jern og kalsium. For å lage brenneslete, bør du først høste brennesleplantene på en solrik dag når de er unge og ømme. Deretter kan du henge dem opp for å tørke i noen dager før du knuser bladene og legger dem i en tekanne. Hell over varmt vann og la teen trekke i noen minutter før du drikker den.
Brenneslepesto
Brenneslepesto er en annen deilig oppskrift som er enkel å lage. For å lage brenneslepesto trenger du følgende ingredienser:
- 2 kopper ferske brennesleblader
- 1/2 kopp ristede pinjekjerner
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 kopp olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Bland alle ingrediensene sammen i en food processor til du får en glatt blanding. Smak til med salt og pepper etter behov. Brenneslepesto er deilig på pasta, brød eller som en dipp til grønnsaker.
Brenneslesuppe
Brenneslesuppe er en annen deilig rett som er enkel å lage. For å lage brenneslesuppe trenger du følgende ingredienser:
- 2 kopper ferske brennesleblader
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- 1 kopp melk eller fløte
- Salt og pepper etter smak
Surr løk og hvitløk i en stor gryte til de er myke. Tilsett brenneslebladene og rør om. Hell over grønnsaksbuljongen og la suppen koke i omtrent 10-15 minutter til brenneslebladene er møre. Bruk en stavmikser eller blender for å jevne ut suppen. Tilsett melk eller fløte og smak til med salt og pepper.
Brennesle er en allsidig plante som kan brukes til å lage en rekke deilige retter og drikkevarer. Ved å bruke brennesle i matlagingen, kan man få tilgang til en rekke helsefordeler samtidig som man nyter deilig mat. Prøv å eksperimentere med brennesle i kjøkkenet ditt, og oppdag hvor allsidig og deilig denne planten er.
Vil du lære mer om å bruke ville vekster i maten? Nå åpner jeg for påmelding på Ville vekster om våren som er et e-kurs om de 9 mest kjente vekstene i vår natur. Du lærer å plukke dem, indentifisere dem og bruke dem. Du kan kjøpe ville vekster kurset for 333kr nå eller bli med i Naturligvis medlem og få kurset, og alle andre kurs fra Naturmamma gratis + flere fordeler.
